El festival comenzó el sábado 17 de agosto con un elegante recibimiento en el Moon Palace Arena, donde los asistentes fueron agasajados con una selección exclusiva de vinos, champañas y cocina fusion de alta gama. Entre los expositores destacados se encontraban California Wines, Jackson Family Wines, La Castellana y Cantabria, quienes ofrecieron catas de sus mejores productos. Además, la presencia de Mestres, Prissa / Cosecha y La Madrileña / Louis M. Martini añadió una dimensión adicional a la oferta vinícola.
El Bahia Principe Maya Resort destacó ofreciendo un ceviche nori tuna de atún, aguacate y leche de tigre ponzu, una creación que combinó la frescura del pescado con la acidez del limón y un toque de frutas tropicales, capturando la esencia del Caribe mexicano. Adicional, presentaron un antojito mexicano hecho con plátano frito relleno del clásico chicharrón prensado, cuya textura y la combinación del profundo sabor transportaron a los asistentes a una versión sofisticada de la tradición mexicana. Una impecable organización y esmero en cada detalle generó un ambiente amigable, con risas, pláticas amenas y conexión positiva entre todos los asistentes del evento.
La participación de destacados resorts y restaurantes como Arca, con el Chef José Luis Hinostroza, Benazuza con el Chef Ignacio del Río o La Casa de las Mayoras con el Chef Christian Rodríguez que presentaron platillos deliciosos, creativos y de fusión deleitaron los paladares de los asistentes, generando una excelente variedad de opciones.
El domingo 18 de agosto, el festival continuó con una serie de talleres interactivos y mesas redondas sobre tendencias actuales en gastronomía. Los temas incluyeron el auge de la cocina sostenible y la influencia de la tecnología en la creación de nuevos sabores. Aunque el enfoque del evento fue la degustación, la presencia de chefs de renombre como Zahie Téllez, Adrián Herrera y José Luis Hinostroza añadió un toque especial. Estos chefs, reconocidos por su participación en programas como MasterChef México y su impacto en la cocina contemporánea, estuvieron presentes para convivir con los asistentes, ofreciendo entrevistas y charlas informales.
A lo largo del festival, los asistentes también disfrutaron de un recorrido por los pabellones temáticos, donde se ofrecieron catas de vinos de regiones como Napa Valley, La Rioja y Sudamérica. Estos vinos fueron acompañados por una selección de quesos artesanales, embutidos y panes, lo que permitió a los participantes explorar las complejas interacciones entre diferentes tipos de alimentos y bebidas.
El Wine & Food Festival: World Tasting Village 2024 cumplió con las expectativas y estableció un nuevo estándar para futuros eventos gastronómicos, y una vez más, el festival reafirmó su posición como una plataforma esencial para la exhibición de talento culinario y la promoción de la cultura gastronómica.
La próxima edición del festival ya genera expectativas, y es seguro que continuará siendo un punto de encuentro para amantes de la buena comida y el buen vino, así como para aquellos que buscan estar a la vanguardia en el mundo de la gastronomía.